Heb je ooit wel eens van die dagen waarop je zin hebt in iets troostends, maar toch een beetje verwennerij? Dan zijn mijn gebakken aardappeltjes met spek erin een goede keuze! Deze kleine hemelse hapjes zijn een hit op elk feestje, van familiediners tot voetbalkijkfeestjes. Ik begon ze te maken toen ik studeerde en ze zijn altijd een groot succes geweest. De combinatie van knapperig spek en goudbruine aardappeltjes is gewoon onweerstaanbaar. Bovendien zijn ze ongelooflijk makkelijk te maken, wat perfect is voor iemand zoals ik die een drukke carrière combineert met mijn liefde voor koken.

Deze gebakken aardappeltjes omwikkeld met spek zijn zo veelzijdig! Ze zijn perfect als voorgerecht voor feestjes of zelfs als heerlijk bijgerecht. Serveer ze met een frisse salade om de rijke smaak in balans te brengen, of met roerei en toast voor een verrassende draai aan het ontbijt. Organiseer je een feestje? Zorg dan voor verschillende dipsauzen, zoals ranchdressing, pittige ketchup of zelfs een nacho dip met kaas om iedereen tevreden te houden.

Gebakken aardappelkoekjes omwikkeld met spek

Porties: 24 aardappelkoekjes

Ingrediënten

24 bevroren aardappelkoekjes
12 plakjes spek, gehalveerd
1/4 kopje bruine suiker
1 theelepel chilipoeder

Tandenstokers
Routebeschrijving