De truc om hardgekookte eieren makkelijk te pellen, is door ze direct na het koken in ijswater te leggen. Deze techniek helpt het eiwit van de schaal te scheiden, waardoor je de schaal er makkelijk af kunt halen zonder het ei te beschadigen.

Stapsgewijze handleiding
Wat je nodig hebt:
Eieren (verse eieren zijn het beste, maar iets oudere eieren zijn nog makkelijker te pellen)

Stap 1: Kook de eieren.
Leg de eieren in een pan: Schik de eieren in een enkele laag in een grote pan. Voeg voldoende koud water toe zodat de eieren ongeveer 2,5 cm onder water staan. Door met koud water te beginnen, zorg je ervoor dat de eieren gelijkmatig gaar worden.

Aan de kook brengen: Zet de pan op het fornuis en breng het water op middelhoog vuur aan de kook. Zodra het water kookt, zet u het vuur iets lager om het zachtjes te laten sudderen.

Kook de eieren: Laat de eieren 10-12 minuten koken, afhankelijk van hoe gaar je de dooier wilt hebben. Voor volledig hardgekookte eieren is 12 minuten aan te raden.

Stap 2: Bereid het ijsbad voor
.

Zie vervolg op de volgende pagina