Gebraden varkensvlees met mosterd en honing is een klassieke familiefavoriet, een combinatie van mals vlees en een rijke, zoete en hartige marinade. Perfect voor een zondagse lunch of een informeel diner, dit gerecht met eenvoudige maar krachtige ingrediënten.
De benodigde ingrediënten
Voor het gebraad:
- 1 kg varkensgebraad (lende of schouder, voor meer malsheid)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui (ongeveer 150 g), in plakjes
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 takjes verse salie
Voor de marinade:
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn (of citroensap)
- Zout en versgemalen zwarte pepeR
