Routebeschrijving :
1. Verwarm je oven voor op 190 graden Celsius. Terwijl de oven lekker warm wordt, bekleed je een ovenschaal met aluminiumfolie zodat je hem later makkelijk kunt schoonmaken.
2. Bestrooi de kipfilets met zout en zwarte peper naar smaak en leg ze in de ovenschaal.
3. Meng in een kommetje de honing, hete saus, gehakte knoflook, sojasaus, appelazijn, olijfolie, paprikapoeder en chilipoeder (als je dat gebruikt). Laat de smaken elkaar leren kennen tot ze de beste vrienden zijn.
4. Giet het honingmengsel over de kip en zorg ervoor dat elk stukje goed bedekt is.
5. Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kip gaar is en het vleessap helder is. Als je een thermometer hebt die direct afleest, kun je het beste 74 graden Celsius aanhouden.
6. Zodra de kip gaar is, zet je de oven aan op de grillstand en laat je de bovenkant een minuut of 2-3 knapperig worden. Houd het wel goed in de gaten, want honingbrand is geen pretje.
7. Haal het uit de oven en laat het een paar minuten rusten. Dan zegt de kip “Dank je wel” voor het heerlijke bad dat je hem hebt gegeven.
8. Garneer met een snufje verse peterselie, serveer en zie hoe de glimlachen aan tafel beginnen te groeien.
Variaties en tips :
– Voor onze kleine kieskeurige eters kun je een stukje kip zonder de hete saus apart houden en er een scheutje honing en een snufje knoflookpoeder aan toevoegen.
– Je kunt gerust kippendijen vervangen door kipfilets als je die in huis hebt of als je gezin dat lekkerder vindt.
– Pas de pittigheid aan de smaak van je gezin aan. Kies voor een mildere variant met minder hete saus of zet het vuur hoger voor wie van pittig houdt.
– Dit recept kan ook worden gebruikt als glazuur voor kippenvleugels. Een hit voor spelletjesavonden of filmavonden met het gezin!
– Restjes blijven een paar dagen goed in de koelkast en kunnen voorzichtig worden opgewarmd in de oven.
