Guide:
Förbered gelatinet: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten tills de mjuknat.
Värm grädde och mjölk: Värm grädde, mjölk, socker och vaniljstångsmassa (eller vaniljextrakt) i en kastrull. Låt det inte koka; värm bara tills det precis innan kokpunkten så att sockret löser sig.
Tillsätt gelatinet: Krama det blötlagda gelatinet väl för att få bort överflödigt vatten och tillsätt det sedan till den varma grädd- och mjölkblandningen. Rör om tills gelatinet är helt upplöst.
Forma pannacottan: Häll försiktigt blandningen i små dessertglas eller ramekins. Låt den sedan stelna i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten.
Förbered mangon: Medan pannacottan svalnar, skala mangon, ta bort kärnorna och skär den i små bitar. Blanda med 2 matskedar socker och låt det dra kort så att sockret löser sig.
Servera: Skeda de marinerade mangobitarna över pannacottan före servering.
