Begin met 500g rundvlees.
Doe het vlees over in een kom. Voeg 1 theelepel zuiveringszout
toe.
Wrijf het zuiveringszout over je vlees en zorg dat alle zijkanten bedekt zijn. Bakpoeder werkt als vleesverzachter door de fysieke samenstelling van de vezels van het vlees te veranderen.
Laat het vlees 15 minuten marineren.
De saus
bereiden In een aparte kom combineer je de volgende ingrediënten:
1 grote teentje knoflook of 2 kleine teentjes
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
1/2 theelepel zwarte
peper 1/4 theelepel rode
pepervlokken 1 eetlepel balsamicoazijn
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel
chilisaus Meng de ingrediënten goed om een smakelijke saus te maken.
Zodra
het vlees 15 minuten is gemarineerd, spoel je het goed af met water en dep je het overtollige vocht af met een keukenpapier.
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op hoog vuur.
Leg het vlees in de pan en bak het 2 minuten aan elke kant, zodat het goed kan schroeien.
Voeg
1 gehakte ui toe aan de pan en bak op middelhoog vuur 3-4 minuten tot het doorschijnend is. Voeg
dan 1/2 rode peper en 1/2 groene peper toe aan de pan en bak nog eens 2-3 minuten.
Meng alles
terug in de pan met de groenten.
Giet de bereide saus over het vlees en de groenten, zodat alles goed bedekt is.
Meng alles goed en kook op laag vuur 8 tot 10 minuten, zodat de smaken samensmelten.
