Carnaroli-rijst: 300 g
Scamorza: 180 g
Geraspte Parmezaankaas: 90 g
Tomaat passata: 500 g
Verse basilicum: 4-5 bladeren
Knoflook: 1-2 teentjes Paneermeel
: naar wens
Boter: naar wens
Zout: naar wens
Peper: naar wens
Extra vierge olijfolie: naar wens
Supplement:
Boter: zo graag als je van paneermeel houdt
: zo graag als je van Bereiding houdt
Stap 1
Breng in een steelpan licht gezouten water aan de kook, voeg de rijst toe en kook het.
Stap 2
Laat de rijst afgieten terwijl hij nog al dente is, ongeveer 2 minuten voor de tijd die op het pakket staat.
Stap 3
In een andere koekenpan, verhit de olijfolie en bak het teentje knoflook 2-3 minuten. Voeg de tomatenpuree toe, een snufje zout, roer en laat het 15 minuten sudderen. Verwijder dan de knoflook en voeg de rijst toe.
Stap 4:
Voeg de versgehakte basilicum toe en meng goed.
Stap 5
