Lös upp majsstärkelsen i en liten mängd mjölk.
Värm resten av mjölken i en kastrull.
Tillsätt äggulor, socker och vanilj i den varma mjölken under ständig omrörning.
Tillsätt majsstärkelseblandningen och fortsätt röra tills den tjocknar.
Låt svalna och ställ åt sidan.
Förbered locket:
Värm ugnen till 180 °C (356 °F).
Vispa äggvitorna med 200 g socker tills det är hårt skum.
Tillsätt mjöl och kokosflingor, blanda försiktigt.
Bred ut på en bakplåt och grädda i cirka 25 minuter. Låt svalna.
Gör så här:
Dela kakan i hälften och fyll med grädde.
Täck med den andra halvan av degen.
Bred äggvitor och kokossås ovanpå.
Garnera med ananasbitar och häll över ananassirap.
Kyl i 4-6 timmar före servering.
Nu när du har gått igenom alla steg är det dags att smutsa ner händerna och baka den godaste kakan du någonsin smakat. Smaklig måltid!
