Hier is een eenvoudig en heerlijk havermout–cacao–bananen dessert op basis van jouw ingrediënten 🍫🍌
Glutenvrij*, suikervrij en botervrij!

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor
Zet de oven op 180 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een kleine ovenschaal of cakevorm met bakpapier.
Havermout weken
Doe de havervlokken in een kom en giet de warme melk erover. Laat 5 minuten staan zodat de havermout zacht wordt.
Bananen pureren
Prak de rijpe bananen fijn met een vork tot een gladde puree.
Natte ingrediënten mengen
Voeg de bananenpuree en de eieren (of lijnzaadeieren) toe aan de havermout. Meng goed.
Droge ingrediënten toevoegen
Meng er nu de cacao (of johannesbrood), het zout en het bakpoeder doorheen tot een egaal beslag.
Noten erdoor
Spatel als laatste de gehakte noten door het beslag.
Bakken
Giet het beslag in de vorm en bak 30–35 minuten in het midden van de oven.
→ De bovenkant moet stevig aanvoelen; de binnenkant mag nog licht smeuïg zijn.
Laten afkoelen
Laat minstens 10 minuten afkoelen voor je snijdt – zo wordt de structuur mooier.

Tips & variaties

🌱 Vegan: gebruik 2 lijnzaadeieren (2 el gemalen lijnzaad + 5 el water, 10 min laten staan)
🌾 Glutenvrij: gebruik gecertificeerde glutenvrije havervlokken
✨ Extra smaak: kaneel, vanille-extract of sinaasappelrasp
🍫 Chocoladeliefhebber: voeg een handje suikervrije pure chocoladestukjes toe
🥄 Serveren met: kokosyoghurt, kwark of een lepel notenpasta

Wil je dit liever als ontbijtkoek, brownie-achtig dessert of muffins? Dan pas ik de baktijd en verhoudingen voor je aan 😊