4. Dompel het ei in water.
Volgens LCI kan een andere techniek effectief zijn om te bepalen of het ei nog eetbaar is.
Om dit te doen, moet je het ei onderdompelen in een pan of saladeschaal gevuld met water. Als het naar de bodem zinkt, is het nog steeds geschikt voor consumptie.
Maar als het rechtop blijft staan, betekent dat dat het snel opgegeten moet worden. Als het naar de oppervlakte komt drijven, is het bedorven.
Sterker nog, hoe ouder het ei wordt, hoe meer vocht er verdampt via microscopische poriën en hoe groter de luchtbel wordt. Daarom drijft een ouder ei steeds beter.
Als je de eieren echter direct wilt consumeren, herhaal dit experiment dan niet.
Door deze onderdompeling kan de opperhuid van de eierschaal beschadigd raken. Deze opperhuid beschermt het ei echter tegen bacteriën zoals salmonella.
5. Gebruik de luchtspiegelingstechniek
Doorlichten is een techniek om de kwaliteit van een ei of de ontwikkeling van een kuiken in een bevrucht ei te beoordelen.
Over het algemeen wordt deze techniek in een industriële omgeving uitgevoerd met behulp van gespecialiseerde apparatuur waarmee consumptie-eieren kunnen worden gesorteerd voordat ze worden geëtiketteerd en verpakt.
Maar je kunt de methode ook thuis toepassen, als je wilt. Daarvoor heb je een koele plek met weinig licht nodig.
Gebruik een lichtbron, zoals een kaars of een kleine zaklamp. Houd de lichtbron bij het uiteinde van het ei, kantel het ei en draai het van links naar rechts. De inhoud van het ei zou nu zichtbaar moeten zijn.
Met deze techniek kun je zien of de luchtbel klein of groot is. Naarmate het ei ouder wordt, verdampt het water en wordt het vervangen door gassen. Hoe groter de luchtbel wordt, hoe ouder het ei dus is.
Kunnen we voedsel eten nadat de houdbaarheidsdatum is verlopen?
Sommige voedingsmiddelen kunnen nog enkele dagen na de op de verpakking vermelde houdbaarheidsdatum worden geconsumeerd. Iemand die echter rauwe vis, eieren of zelfs bedorven vlees eet, loopt gezondheidsrisico’s.
Hoewel we allemaal tegen voedselverspilling zijn, is het noodzakelijk om de verpakking van de producten die we in de supermarkt kopen zorgvuldig te controleren om er zeker van te zijn dat ze veilig te consumeren zijn. Het overschrijden van de houdbaarheidsdatum van een bederfelijk product stelt je immers bloot aan diverse ziekten.
Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen die na de vervaldatum nog gegeten kunnen worden, zoals doorgegeven door onze collega’s van Femme Actuelle:
Voedingsmiddelen die nooit bederven:
Bepaalde voedingsmiddelen, zoals echte honing (die veel gezondheidsvoordelen biedt), zout, suiker en zelfs azijn, bederven nooit en kunnen voor altijd bewaard worden.
Voedingsmiddelen die, behalve in bepaalde gevallen, niet bederven:
Blikjes, rijst, pasta, maizena, meel, ontbijgranen of zelfs gedroogde groenten kunnen lang na de op de verpakking vermelde houdbaarheidsdatum nog goed blijven. Deze producten kunnen echter wel aangetast worden door voedselmotten en bederven.
Voedingsmiddelen die na de houdbaarheidsdatum nog geconsumeerd kunnen worden.
Mosterd, ketchup, augurken en zelfs specerijen kunnen lang na de houdbaarheidsdatum bewaard en geconsumeerd worden. In werkelijkheid kan de houdbaarheidsdatum van deze producten al lang verstreken zijn. De smaak kan echter wel veranderen na verloop van tijd.
Andere voedingsmiddelen die na de vervaldatum nog geconsumeerd kunnen worden, zijn onder andere zuivelproducten zoals crème fraîche, kaas, melk en yoghurt. Deze kunnen, mits ongeopend, één tot twee weken na de vermelde datum nog gegeten worden.
Om te weten of ze nog goed zijn, controleer je de verpakking. Als deze opgezwollen is, kunnen er gevaarlijke bacteriën in zitten en kun je de producten het beste weggooien. Daarnaast kan een penetrante, zure geur erop wijzen dat ze bedorven zijn.
Bovendien kunnen diepvriesproducten na de op de verpakking vermelde datum nog geconsumeerd worden, mits de koelketen in acht is genomen. Rauwe vis kan, mits correct bewaard, 6 tot 9 maanden na de houdbaarheidsdatum bewaard worden. Voor gevogelte en groenten en fruit is dit zelfs een jaar. Diepvriesmaaltijden zijn echter minder lang houdbaar dan verpakte producten.
Voedingsmiddelen die je absoluut niet meer moet eten na de houdbaarheidsdatum.
Bacteriën komen vaker voor in bepaalde voedingsmiddelen. Dit is bijvoorbeeld het geval bij vacuümverpakt rauw vlees, eieren en vis, maar ook bij gekoelde vleeswaren.
Om uw gezondheid te beschermen en mogelijke voedselvergiftigingen te voorkomen, moet u daarom de houdbaarheidsdatum op deze voedingsmiddelen nauwgezet controleren.
Als de verpakking bovendien opzwelt, kan dit erop wijzen dat bacteriën zoals salmonella, listeria of escherichia coli zich in het voedsel vermenigvuldigen. Bij het openen van dergelijke met bacteriën besmette producten zult u een gelatineachtige consistentie en een onaangename geur waarnemen.
Bovendien kunnen verse vruchtensappen bacteriën bevatten als de houdbaarheidsdatum niet wordt gerespecteerd, net als rauwmelkse kazen. En terecht, verse kazen zijn gevoelig voor bacteriën en het is belangrijk om op verdachte kleuren en geuren te letten.
Tot slot kunnen voorverpakte salades bacteriën bevatten. Daarom is het essentieel om de houdbaarheidsdatum op de verpakking te respecteren.
